Source : Kaskus

Asal usul soto menyimpan kisah yang kaya dan menarik, merangkum perjalanan panjang dari masa lampau hingga hari ini. Meskipun tidak ada catatan pasti tentang asal mula soto, namun banyak yang percaya bahwa hidangan ini telah ada sejak zaman kerajaan Majapahit di Indonesia. 

Soto diyakini berasal dari kata "sauto" dimana dalam bahasa Jawa Kuno yang berarti "memasak". Seiring berjalannya waktu, soto telah mengalami berbagai perkembangan dan variasi di berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas dan resep soto yang berbeda, hal tersebut mencerminkan keanekaragaman budaya Indonesia. 

Pada awalnya, soto dianggap sebagai makanan yang disajikan untuk kaum bangsawan dan para pejabat saja. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, soto menjadi makanan yang populer di kalangan masyarakat umum di Indonesia. 

Saat ini, soto telah menjadi salah satu hidangan ikonik Indonesia yang dikenal hampir di seluruh dunia. Dari jalanan hingga restoran mewah, soto terus menggoda lidah pencinta kuliner dengan aroma rempah-rempahnya yang khas dan kuahnya yang gurih. 

Sebagai bagian dari warisan budaya Indonesia, soto tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan simbol persatuan dan keberagaman dalam kehidupan sehari-hari. Dengan jejak sejarahnya yang panjang dan cita rasanya yang menggugah selera, soto tetap menjadi favorit yang dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia.